DB50/T 1296-2022 重庆小面生产技术规范
标准编号:DB50/T 1296-2022
规范名称:重庆小面生产技术规范
该国家标准规定了重庆小面生产的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、工艺流程、加工要求、设施与设备、包装、标签标志、产品的贮存和运输、产品召回管理、记录和文件管理。
该国家标准适用于预包装重庆小面的生产。
重庆市经济和信息化委员会
起草单位:重庆井谷元食品科技有限公司、聚慧食品科技(重庆)有限公司、重庆市食品药品检验检测研究院、西南大学、重庆味之海食品有限公司、益海嘉里(重庆)粮油有限公司、重庆辣有引力餐饮管理有限公司、重庆辣来主义网络科技有限公司、重庆市大渡口区小面工业化促进会
起草人:傅勇、陈世奇、苟中军、王斌、张宇昊、赵博、黄先亮、段云鹏、王利刚、吴彦蕾、薛源明、谢志坚、程凤明、刘如银、彭佳莹、钱婵娟
批准发布部门:重庆市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。