DB50/T 1320-2022 城口老腊肉小作坊生产技术规范
标准编号：DB50/T 1320-2022
规范名称：城口老腊肉小作坊生产技术规范
该国家标准规定了城口老腊肉加工小作坊生产技术的术语与定义、加工场所要求、建设要求、卫生管理、原辅料控制、生产过程控制、包装和标签、贮存和运输、产品召回管理、管理者及档案管理的要求。
该国家标准适用于城口老腊肉加工小作坊，其他腊肉制品加工小作坊可参照本规范
重庆市农业农村委员会
起草单位：城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆市畜牧科学院、城口县老腊肉行业协会
起草人：王晓、朱燕、梅学华、余世琼、向云华、李星、贾媛、王武、尹华山、吕小华、余传音、于少忠、赵磊、陈红跃、何道领、郭宗义、谭剑蓉、周文友、张晶
批准发布部门：重庆市市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。