DB63/T 2111-2023 学校食堂管理和服务规范
标准编号：DB63/T 2111-2023
规范名称：学校食堂管理和服务规范
该国家标准规定了学校食堂管理和服务的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐要求、生产安全管理、应急管理、食育文化、评价与改进等。
该国家标准适用于高等院校、中等职业学校、普通高中的食堂管理与服务。
青海省市场监督管理局
起草单位：青海省食品检验检测院、青海省质量和标准研究院、青海省教育厅、青海大学
起草人：贾彩惠、杨丽婧、李春霞、李鸿雁、段晓萌、肖丽华、孔新月、束彤、王宝臣、张元、王天祥、马明芳
批准发布部门：青海省市场监督管理局行业分类居民服务、修理和其他服务业
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